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菌种与酶

菌种与酶生产线包括如下产品：

乳制品 – 奶酪和活菌产品

• 冷冻直投式发酵 (DVC)
• 冷冻干燥表面和催熟菌种
• 生产用菌种培养液 (菌种及菌种媒介)
• 酪乳凝结剂
• 脂肪酶
• 在奶酪制作中使用的辅助配料如柠檬酸钙，胭脂树籽红干酪色素山梨酸钾.

发酵肉制品：

冷冻干燥表面和催熟菌.

大麦：

应用于麦芽生产的保护性菌种.