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藻酸盐

藻酸盐是褐藻酸盐。褐藻酸是由两种己糖醛酸（beta-D 甘露糖醛酸和 alpha-L 古洛糖醛酸）组成的多糖醛酸苷。藻酸盐从褐海藻中提纯，用于非热可逆型增稠和凝胶剂。褐海藻早在古代中国和古罗马就被用于药用化妆品。工业规模生产藻酸盐则始于20世纪30年代的美国。藻酸盐最开始用于制造海上用的罐头食品。