卡拉胶
应用及品牌
主要应用
由于与蛋白的独特反应，以及与其他亲水胶体如刺槐豆胶，魔芋胶等的协同作用，卡拉胶主要用于：
- 乳制品：
- 巧克力饮料和奶油的稳定剂
- 乳制品甜点，如牛奶冻，布丁，多层糕点, 幕斯
- 肉类（鱼类）制品：
- 肉类注射粉(火腿, 家禽)
- 降低脂肪含量 (汉堡)
- 罐装食品：与刺槐豆胶协同作用于人类和宠物食品
- 粉末制品：
- 自制布丁
- 甜点,、牛奶蛋羹、烘培奶油
- 果冻、上光剂
- 冰淇淋：
- 同瓜尔胶、刺槐豆胶和藻酸盐共同作用
- 非食品应用：
- 牙膏和化妆品
- 空气清新剂
- 制药
品牌
- SATIAGEL™:精制卡拉胶凝胶
- SATIAGUM™:精制卡拉胶增稠剂
- AUBYGEL™:加工麒麟菜
