野菜黄单胞杆菌菌株在冷冻干燥的环境中保存，将其接入含有碳水化合物，氮源和矿物盐的营养培养基中便可激活，生长后可以将菌株接种到后续发酵器中直接用于工业规模生产。
嘉吉增稠稳定解决方案的黄原胶在法国诺曼底的Baupte和中国山东的淄博生产。
