卵磷脂
应用与品牌
主要应用
由于其技术及营养等方面的特性，卵磷脂在食品行业中具有重要地位。它可以应用于很多食品中，改进产品的质地。例如巧克力的丝滑，面包的柔软，黄油的便于涂抹等特性，卵磷脂可谓功不可没。但是食品行业实际上只是卵磷脂多种应用中的一个领域。卵磷脂还可以用于营养补充，药剂，动物饲料，化妆品及生物技术产业等。
卵磷脂的传统食品应用包括：
- 巧克力和糖果
- 黄油
- 烘焙制品
- 饮料（粉末/即食）
随着技术的发展，卵磷脂具有了更多不同的特质，在细分的食品行业中卵磷脂的应用还包括：
- 方便食品
- 加工肉类
- 冰淇淋 等
卵磷脂的营养特性也开始引起更多的关注。在人体内，卵磷脂在肠道中参与脂肪乳化过程，可以极好的吸收脂肪。卵磷脂是很好的胆碱来源，而胆碱则起到支持神经系统，肝脏及其他代谢器官的重要作用。
品牌
嘉吉提供多种用途的品种丰富的卵磷脂产品。
卵磷脂种类 |
品牌 |
液态卵磷脂 |
Topcithin™, Leciprime™, Lecisoy™, Chocotop™ |
特制液态卵磷脂 |
Emulfluid™ range |
脱油卵磷脂 |
Emulpur™, Lecigran™, Emultop™, Lecimulthin™ |
精选/分馏 脱油卵磷脂 |
Metarin™ |
为了满足客户对食品的安全和质量要求，嘉吉的液态，脱油和分馏卵磷脂品牌按照特别设定的质量体系被分为四个主要等级，可以满足客户对于卵磷脂应用的不同需求。
致力于成功的合作
嘉吉的卵磷脂业务团队能够耐心的倾听客户的具体需求，为客户量身定做解决方案，而不是仅仅提供产品。全球的客户都可以从嘉吉提供的如下优质服务中获益：
- 对于卵磷脂原材料和加工过程的深入了解
- 先进的实验和生产设备
- 领先的应用技术知识
- 身份保留产品体系
- 食品法律法规咨询与支持
- 传统（非转基因）卵磷脂产品
以上所有资源将帮助您在同行业竞争企业中脱颖而出，致力于客户的成功是我们的首要目标。
