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卵磷脂

1846年，法国化学家 Maurice Gobley 首次发现了卵磷脂。他从蛋黄中分离出一种橘黄色物质，并根据希腊语中的蛋黄（lekithos）一词将其命名为卵磷脂。

工业生产卵磷脂开始于19世纪，当时的德国 Bollmann 萃取加工法可以用大豆代替鸡蛋来获取大量的卵磷脂，这为以后源于各种植物并且具有多种用途的卵磷脂产品提供了可能性。

嘉吉公司生产卵磷脂已有70余年的历史，在关于卵磷脂成分特性的研究方面积累了丰富精深的技术经验，满足多种工业中的具体应用需求，并提供多种加工和技术方案。